BNNJARMASIN, shalokalindonesia.com-Harper Banjarmasin kembali menunjukkan komitmennya dalam mendukung duniapendidikan melalui program berbagi ilmu di bidang kuliner.
Kali ini, Harper Banjarmasinberkolaborasi dengan Fave Hotel Banjarmasin dalam kegiatan edukatif Culinary Classroom di SMKNegeri 3 Banjarmasin, bersama dengan Chef Denny Frederick (Corporate Executive ChefArchipelago International).
Program ini bertujuan untuk memberikan wawasan serta pengalamanlangsung kepada para siswa jurusan Tata Boga dan Perhotelan mengenai industri kuliner profesional.
Baca Juga:
Dalam kegiatan yang diselenggarakan pada 21 Februari 2025 ini, tim kuliner Harper HotelBanjarmasin dan Fave Hotel Banjarmasin yang dipimpin oleh Chef Denny Frederick berbagi teknikmemasak, penyajian hidangan, serta standar kebersihan dan kualitas yang diterapkan di duniaperhotelan.
Rusmiliansari, selaku perwakilan Guru SMK Negeri 3 Banjarmasin, menyambut baikinisiatif ini dan berharap program serupa dapat terus berlanjut di masa mendatang.
Para siswa jugaberkesempatan untuk berinteraksi langsung dan mencoba praktik langsung dalam Food Demo danBeverage Demo yang interaktif, di mana para siswa dapat menyaksikan langsung proses pembuatan hidangan khas hotel serta teknik penyajian minuman yang profesional.
Baca Juga:
Selain teori, siswa juga mendapatkan pengalaman praktik dengan menggunakan bahan-bahanberkualitas yang biasa digunakan di industri perhotelan.
Para chef berbagi kiat-kiat memasak yangefisien dan higienis, serta memberikan tips mengenai pengelolaan dapur profesional.
Dengan adanyasesi praktik ini, siswa diharapkan dapat memahami lebih dalam tentang teknik dasar dan lanjutandalam memasak yang dapat mereka aplikasikan di dunia kerja nantinya.
Baca Juga:
Selain itu, Bintang Watjana (Corporate Chief Engineering Archipelago International) juga turutberbagi ilmu mengenai bidang engineering, memberikan wawasan tentang standar pemeliharaanfasilitas perhotelan serta pentingnya efisiensi energi dalam industri perhotelan.
Sesi ini memberikanperspektif tambahan bagi siswa mengenai aspek teknis yang mendukung operasional hotel secarakeseluruhan.
Chef Denny Frederick, menyampaikan, “Kami sangat antusias untuk berbagi ilmu dan pengalamandengan para siswa SMK Negeri 3 Banjarmasin. Kami berharap para siswa mendapatkan wawasanlebih mendalam mengenai standar industri kuliner profesional.
Baca Juga:
Program ini merupakan bagian komitmen kami dalam mendukung dunia pendidikan serta membangun sumber daya manusia yangsiap bersaing di industri kuliner.
General Manager Harper Banjarmasin, Tyta Ripal, menambahkan,Kami ingin memberikan pengalaman belajar yang lebih dekat dengan dunia industri kepada parasiswa.
Program ini diharapkan dapat membekali mereka dengan keterampilan dan pengetahuan yangdapat diterapkan langsung di dunia kerja.
Baca Juga:
Acara ini dihadiri juga oleh Chef Harianto (Executive Chef Harper Hotel Banjarmasin) dan ChefWahyu Rafila (Head Chef Fave Hotel Banjarmasin).
Kolaborasi antara Harper Banjarmasin dan FaveHotel Banjarmasin menegaskan komitmen bersama dalam mencetak tenaga kerja siap pakai di bidangkuliner.
Para peserta mendapatkan kesempatan untuk berinteraksi langsung dengan para chefprofesional, yang tidak hanya memberikan pelatihan tetapi juga berbagi pengalaman mengenaitantangan dan peluang di industri kuliner saat ini.
Baca Juga:
Dengan adanya program Culinary Classroom ini, Harper Banjarmasin berharap dapat memberikankontribusi positif bagi pendidikan vokasi serta menjalin kerja sama yang lebih erat dengan institusipendidikan di Banjarmasin.
Program ini juga menjadi bagian dari upaya industri perhotelan untukmendukung pengembangan sumber daya manusia di bidang kuliner dan perhotelan. (na)
Baca Juga:
